Специалисты Всероссийского НИИ масличных культур им. В.С. Пустовойта создали гибрид подсолнечника, устойчивый к гербицидам и содержащий большое количество олеиновой кислоты. Новый гибрид подсолнечника соответствует популярным технологиям выращивания и требованиям рынка здорового питания.
Название разработки — «Клип ВО». Сразу после государственной регистрации данная разработка станет доступна российским фермерам, об этом рассказала заместитель директора по научной работе ВНИИМК Марина Трунова.
«Ранее подобных гибридов в портфеле института не было. Подсолнечник является основной масличной культурой на юге, основная задача, которая стояла перед нами — создать подсолнечник, сочетающий одновременно несколько важнейших для сельхозпроизводителя признаков: высокое содержание масла качественно нового уровня, высокая урожайность, а также устойчивость к препаратам против сорняков», — сообщила замдиректора ВНИИМК.
Первая особенность нового гибрида — устойчивость к ряду гербицидов. В связи с необходимостью защиты посевов от многочисленных сорных растений, а также паразита подсолнечника — заразихи, среди российских фермеров в последнее время наблюдается постоянный рост спроса на гибриды подсолнечника для гербицидных технологий выращивания.
«В период вегетации применяются различные гербициды, у них разное действующее вещество. Данный гибрид устойчив к гербицидам группы имидазолинонов, которые активно используются на юге для борьбы с заразихой и двудольными сорняками», — прокомментировала Марина Трунова.
Второе достоинство нового гибрида — высокое содержание олеиновой кислоты в масле семян. Это дает возможность при переработке получать масло, идентичное оливковому.
«Масло практически идентично по своим органолептическим и биологическим свойствам. Широкая тенденция его использования пока не сложилась, но на полках магазинов и в маркетплейсах продукт представлен. Количество потребителей, которые ориентированы на здоровое питание, растет, рассчитываем на интерес со стороны переработчиков и агрохозяйств», — уточнила ученый.
Высокоолеиновое подсолнечное масло является востребованным продуктом на рынке продуктов здорового питания. Жирнокислотный состав у получаемого из высокоолеиновых сортов подсолнечника масла практически такой же, как и у популярного оливкового. Кроме того, содержание ввысокоолеиновом продукте полезных кислот — 93%, а в оливковом — 73%.
По словам профессора кафедры растениеводства и садоводства Донского ГАУ Константина Пимонова, химический состав высокоолеинового подсолнечного масла аналогичен оливковому. Оно содержит жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые требуются человеческому организму.